Rezeptideen Monis Rezepte & Ideen
Herzhafte, gebratene Süßkartoffel Ravioli mit Tomatensalsa zum dippen
Der Orient lässt grüßen!
Du benötigst:
500 g Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Balsamico Essig, 1 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer, 2 Stangen frischen Koriander
Die Tomaten werden zunächst geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Achte darauf, dass du alle wässrigen Kerne entfernst. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und mit den Tomaten und den restlichen Zutaten vermengen. Die Salsa 1-2 Stunden durchziehen lassen
Die Süßkartoffelravioli 4 Minuten im Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Ravioli darin rundherum goldbraun anbraten.
Indisches Raita- Joghurt/Gurke/Tomate
Diese Indische Beilage lässt sich hervorragend zu unseren Süßkartoffelravioli kombinieren.
Du brauchst: 250g Joghurt, halbe Gurke, 6 Cocktailtomaten, kleinen Bund Minze, Ingwer
Die Gurke schälen, längs aufschneiden und die Kerne rausputzen, dann in 1cm große Würfel schneiden, die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Dann mit dem Joghurt in einer Schüssel vermengen. Mit Ingwer, Minze, Salz und Pfeffer abschmecken- fertig ist der Frischekick zu MONIS Süßkartoffelravioli.
MONIS knusprige Falafel mit Erbsen Hummus
Vegan kann so schön sein!
Du benötigst:
MONIS Falafel, 100g Kichererbsen aus der Dose, 3 Stiel Petersilie, 50 ml Olivenöl, 50 g Erbsen, 1 Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer, 2 Stiele Minze, 1 TL Chiliflocken
Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten bissfest blanchieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kichererbsen abtropfen lassen. Erbsen, Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze und Chiliflocken garnieren.